2020/09/05 09:58

こんにちは。9月ですね。
工房の近くには、美味しいお豆腐屋さんがあるのですが、
当店は、いつもこちらから「おから」を買っています。

このおから、お豆腐業界では、産業廃棄物で困りものですが、
本当は美味しいし、食物繊維たっぷりで体に良いので
積極的に活用したいものなのです。

当店では、おからブラウニーを定番商品として、
こちらにおからをたっぷり入れています。

が、もっと、おからを活用したい・・・!


ということで生まれたのが、こちらの「バナナブレッド」。
チョコレートを入れたので、通称「チョコバナナ」です。





バナナブレッドは、欧米ではお母さんの味として親しまれている素朴なケーキ。
日本でも、コロナの自粛期間中に、お家でおかし作りをする方が急増しましたね。
中でも、簡単に作れる「バナナケーキ」は、インスタですごく話題になりました。

私も以前からバナナケーキは好きでよく作っていましたが、
こちらは、小麦粉不使用、おからたっぷりバージョンです。

もしご興味があれば、作り方をインスタライブ などで配信できたらと思っています。
一緒に作れたら、楽しいですね!